मंगरैल

मंगरैल
एक बार खाए,बार-बार मन भाए

मंगरैल का उपयोग सदियों पूर्व से एशियाई और अफ्रीकी देशों में होता आया है।आयुर्वेद और प्राचीन ईसाई ग्रंथों में इसका वर्णन प्राप्त होता है। यह भूमध्य सागर के पूर्वी तटीय देशों, अफ्रीका , पश्चिमी एशिया और भारत में पैदा होता है। यह झाड़ी रूप में होता है। मंगरेल त्रिकोण आकार का काला रंग का छोटा बीज होता है जो एक गोलाकार आवरण में संग्रहित रहता है। मंगरैल आकार और रंग में प्याज के बीज और काले तिल के समान होते हैं।परंतु यह तीनों अलग-अलग प्रकार की वनस्पतियां हैं।मंगरेल को कलोंजी भी कहते हैं।

यह रमुनकुलेशी कुल का पौधा है जिसक वानस्पतिक नाम मि जला सेदाइया है।

गुणधर्म और उपयोग- आयुर्वेद के मतानुसार मंगरैल स्वाद में कसैला और चिकना है। इस में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, आयरन और जिंक आदि अनेक तत्व मिलते हैं। यह स्मरणशक्तिवर्धक, दुग्धवर्धक, मूूत्रवर्धक,सिरदर्द, नेत्र रोग, चर्मरोग और बालों के लिए लाभकारी है।इस्लाम मतानुयायी इसे मौत के सिवा हर मर्ज की दवा मानते हैं। मैंने अधिकतर मुस्लिम भाइयों को प्रातःकाल मंगरेल खाते देखा है।

यह खांसी, दमा, जुखाम मधुमेह,गुर्दे का दर्द एवं पथरी,एसिडिटी,जोड़ों के दर्द ,रक्तचाप एवं कैंसर मैं लाभकारी है। यह वजन को कम करने वाला भी होता है।

खांसी और सीने की जकड़न में मगरेल,अजवाइन और कुचे हुए लहसुन को सरसों के तेल में खौला कर, समशीतोष्ण होने पर सीनेऔर पीठ पर मालिश करनी चाहिए। इससे सीने में जमा बलगम सरलतापूर्वक बाहर निकलता है और खांसी में आराम मिलता है।

सिर दर्द में इसके तेल की मालिश करते हैं।

विवाई या एड़ी फटने में इसके तेल में पीली मोम को गर्म कर एड़ी पर लगाते हैं। इसे शीघ्र लाभ मिलता है।

इसके अतिरिक्त यह विभिन्न प्रकार की औषधियों मसालो एवं सौंदर्य प्रसाधनोंमें प्रयुक्त होता है।

हमारे समूह द्वारा मंगरेल का प्रयोग कलौंजी मसाला, अचार मसाला एवं विभिन्न प्रकार के अचारों में होता है,साथ ही खड़े मगरैलका भी विक्रय होता है।

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188 comments

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